중국을 대표하는 술로 “국가의 술(国酒)”이라 불리기도 한다. 오래된 사서인 “사기(史記)”에 따르면 한(漢) 무제(武帝) 때 맛있는 술이라고 칭찬했다고 한다. 이처럼 오랜 세월을 겪은 모태주는 2000년이 넘는 역사를 지닌 주조기술과 독특한 주조방법으로 최고의 술로 꼽히고 있다. 모태주는 단순히 50도는 훌쩍 넘어버리는 술을 넘어 역사적으로 중국의 정치, 외교, 경제 등에 깊은 영향을 주었다.

랑주(랑지우, 郞酒)

중국의 유명한 술로 1백년의 역사를 지닌 백주(白酒)이다. 1903년에 시작하여 중국 좋은 술의 강이라는 적수하의 산물이다. 서지주창(絮志酒廠)”, “혜천조방(惠川糟房)”에서 시작하여 “집의조방(集義糟房)”의 “회사랑주(回沙郎酒)으로 이어지고 있다.