산서 대표 술 분주(汾酒, 펀지우)

전통적인 중국의 4대 명주는 귀주(貴州)의 모대주(茅臺酒, 마오타이), 사천(四川)의 노주노교(瀘州老窖), 섬서(陝西)의 서봉주(西鳳酒)와 산서의 분주(汾酒)였다. 산서성 행화촌(杏花村)의 분주(汾酒)는 4,000여 년의 역사를 가지고 있다. 1,500년 전 남북조 시대에 분주는 궁중에서 마시던 술이었다. 당나라 대 시인 두보(杜甫)는 <청명>이라는 시에서 ‘행화촌’을 언급하면서 다시 유명세를 얻었다. 1915년 파나마에서 열린 세계 엑스포에서 1등상을 받으면서, 중국을 대표하는 술이 되었다. 분주 공장에서 죽엽청주도 생산한다.